品安管 化食守护江西抚州复学复课强全监全力

　　中国消费者报南昌讯(黎国华 记者 朱海)随着疫情防控工作进入新阶段，江西监管4月7日,抚州复学复课 江西省抚州市的高三、初三、强化全力中等职业学校毕业班学生先行复学复课。食品守护为保障学校复学复课食品安全和师生身体健康,安全 该市市场监管部门多措并举，全力开展校园食品安全专项检查,江西监管 有效防控食品安全风险。

　　强化培训。抚州复学复课以做好复学复课疫情防控和食品安全保障为重点，强化全力于4月3日组织抚州市实验学校等多家学校的食品守护分管校长和食堂负责人参加培训，要求学校成立食品安全领导小组，安全加大食品安全检查排查力度。江西监管做到“三严格”，抚州复学复课即：严格把好食品采购进货、强化全力食品储存、食品守护加工制作、安全分餐、食品留样等安全关;严格杜绝加工野生动物、野生毒蘑菇、发芽马铃薯、四季豆等高风险食品，确保学生吃得安全、放心;严格实行学生就餐分餐制，做到餐前洗手消毒，一人一桌，保持1米以上距离以上。

　　强化监督。清明节假期期间，组织执法人员以落实食品安全主体责任为重点，深入各个复学复课学校进行食品安全专项检查。做到“四必查”，即：必查学校食堂疫情防控实施方案，特别是单人单桌用餐措施;必查食堂卫生状况、就餐场所和加工场所的清洗消毒;必查食品原料的清理和准备，要求对所有食材、调料全部要用新的;必查要对所有餐饮具和器具进行彻底清洗消毒，确保广大师生用餐安全。

　　强化配送。抚州市启程科技公司是一家专门为学校等各单位集蔬菜食材基地直采、标准配方工序加工制作、十万级净化车间分餐装箱、恒温保温运输车配送为一体的专业企业，被称为“中央厨房”。该市市场监管局以严格执行食品安全管理制度为重点，要求该配送单位做到“四到位”。即：落实疫情防控和食品安全主体责任到位;食品采购进货登记准确，采购的食品原料安全到位;加工制作、餐饮具及环境消毒、从业人员管理和食品留样到位;提供的营养快餐要确保两小时内完成从菜品起锅到分发到各个学生手中，全程冷链运输，保证温度维持在60度以上到位。

　　4月7日，复学复课的各学校秩序井然，疫情防控和饮食安全工作均落到实处，确保广大师生吃得安全、放心。

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